Vino Particular Garnacha Old Vine 🇪🇸

Descripción

Proceso:

Maceración pre-fermentativa y post-fermentativa durante 30 días, remontados diarios, temperatura de fermentación 28-30ºC, fermentación Malo láctica en barrica durante un mes, trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de 6 meses llegando alcanzar los 14 meses.

Notas de cata:

Vino de atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto. Su aroma es intenso a fruta negra madura con matices balsámicos, sutiles especiados cedidos por su crianza en barrica. Tiene una entrada potente en boca carnosa y muy sabrosa de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.

Maridaje:

Para todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Graduación alcohólica: 14,5%